Шоколад для диабетиков
Английские специалисты, работающие в Бирмингемском университете, сделали подарок диабетикам всего мира, создав шоколад, который имеет низкое содержание жира. Новинка абсолютно не отличается от настоящего шоколада. Тем не менее, на две трети она состоит из воды! Ученые взяли да и заменили жир обычной водой, предварительно соединив частицы воды с кристаллами какао-масла. «Здоровый» шоколад начинает таять лишь при температуре 34 градуса Цельсия.
Исследователи заявили, что аналогичная технология может свободно применяться и для создания других продуктов питания. Совсем скоро англичане планируют заняться производством майонеза, жирность которого будет составлять всего-навсего пять процентов. Думаете, вкусовые качества изменятся? Ничуть!
После майонеза специалисты Бирмингемского университета создадут овсяную кашу, которая позволит сохранять чувство сытости целых 6 часов. В «суперкаше» точно так же будет задействована жидкость, которая, повстречав в желудке кислоту, превратится в гель и будет дольше перевариваться.
Как видим, новая технология не только сделает жизнь диабетиков слаще, но и здоровье нации значительно улучшит. Мало того, «продукты нового поколения» имеют все шансы победить такой бич английской нации как ожирение, от которого в Великобритании, помимо взрослых, страдает еще и очень много детей.