Стевия — трава для диабетиков
Спросите у больных сахарным диабетом, что они знают про стевию, и интервьюируемые разделятся на три равновеликих категории. Люди из первой категории ответят вам вопросом на вопрос: «А что это вообще такое?». Приверженцы категории под номером два одобрительно закивают и начнут хвастать о том, что давно знают о стевии. Они непременно скажут, что долгое время рекомендуют стевию всем тем, кто ищет высококлассный сахарозаменитель. Третьи же непременно начнут ругать растение за то, что оно представляет опасность для здоровья. Оставим распри для другой статьи, а пока поговорим о чуде под названием стевия.
Стевия и стевиозы (ее экстракт) — один из лучших сахарозаменителей растительного происхождения. Стевия в триста раз слаще, чем глюкоза. При всем при этом калорийность экстракта этого растения очень низкая, и углеводов там содержится чуть. Родом стевия с высокогорных долин Южной Америки. Именно там этот кустарник астровых и был обнаружен впервые. После популяризацией растения занялся швед Стевен, ботаник по образованию, а чуть позже к нему присоединился и швейцарец Бертони. Несмотря на это своим именем стевия обязана гражданину Испании — ботанику-физиологу, которого звали Петрус Якобус Стевус. Это растение известно нынче в качестве пищевой добавки (БАД). В Китае стевию именуют сахарной хризантемой, в Америке — сладким листом, а в Голландии стевия получила поэтическое название мед-трава.